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LC/MS 及HPLC 法分析大麥中的赭麴黴毒素A

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LC/MS 及HPLC 法分析大麥中的赭麴黴毒素A

   赭麴黴毒素A 是A.ochraceus 等真菌產生的一種黴菌毒素₪◕▩₪,在穀物▩☁│₪↟、咖啡以及啤酒等中常見₪◕▩₪,
具有肝臟毒性以及腎臟毒性◕₪╃•✘。目前₪◕▩₪,日本國內暫未設定檢測限₪◕▩₪,不過國外設定了5 μg/kg(麥類▩☁│₪↟、
CODEX)以及2~10 μg/kg(麥類▩☁│₪↟、EU)◕₪╃•✘。中國在《GB 5009.96-2016 食品安全國家標準食品中赭
麴黴毒素A 的測定》中規定小麥和大麥的檢出限為1μg/kg◕₪╃•✘。

    日本厚生勞動省通告的赭麴黴毒素A檢測法₪◕▩₪,是使用免疫親和色譜柱進行前處理後再採用LC/MS
法以及HPLC 法進行分析◕₪╃•✘。本報告介紹了參照上述檢測法對大麥樣品中的赭麴黴毒素A 進行分析的例項◕₪╃•✘。

 
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